La tercera edición del San Miguel Food Festival anuncia la presencia de más chefs de talla internacional que se suman a su cartel, mismos que estarán reunidos durante el evento gastronómico y cultural que se realizará del 30 de Junio al 2 de Julio en el Club Hípico Otomí de San Miguel de Allende, Guanajuato.
El SMAFF contará con la presencia del Chef Duff Goldman, pastelero reconocido a nivel mundial por su establecimiento Charm City Cakes, sus exquisitos pasteles, y por su programa de televisión.
Asimismo, SMAFF anuncia al Chef Carlos Gaytán, el primer cocinero reconocido con la estrella Michelin (2013); así como la presencia del Chef Eduardo Moralí (Eloise), además del último ganador de Top Chef México, chef Gabriel Rodríguez.
Esto sumado a la presencia de otros chefs ya anunciados como: Raphael Lunetta, Evan Mallet, Juantxo Sánchez, Aquiles Chávez, Antonio De Livier, Guy Santoro, Francisco Ruano, Dante Ferrero y Tomás Bermúdez, entre muchos otros.
Cabe señalar que la mayoría de los Chefs invitados participarán en Mesas del Chef donde se dividirán en equipos de 5 o 6 integrantes para realizar comidas únicas, el programa queda de la siguiente manera:
Viernes 3 de Junio
– Mesa inaugural: Mónica Sólis, Santi Aleck Pirsh (Joven promesa con 14 años de edad), Laura Buccheri (La Cocina de Afrodita); Cesar Castañeda (Condesa DF); Ulises Márquez (Xanath).
– Mesa de apertura: Lupita Vidal (La Cevichería), Jorge Pérez Luque (Almirante), Armando Acosta (Salma), Paco Cubillas (Hotel Mesón de la Merced) Alan Carias (Trazo), Viridiana Guadarrama (Cent´Anni).
– Cooking Show de Aaron Mizrahi, embajador de Creekstone Farms.
– Mesa de Cocineras Tradicionales: Consuelito Velázquez (Comonfort), Ana María Soto (El Abuelo), Nelly Morillo (Cocina Chontal), Bola Ramírez (Banquetes Marcela), Ana Karen Hernández (Mayora Café de Tacuba), Marta Ángel (Mayora Los Sabores de San Cristóbal).
– Mesa exótica: Darren Walsh (Lulla Bistro); Josy Treizman (BaBite); Anahid Korkor (Korkor Catering); Lucy Noriega (Lucilla); y Sofía Antillón (Nómada).
El sábado 1 de julio, el plato del día será de Emilia Prats Banquetes y el botanero SMAFF será cortesía del Chef Antonio De Livier (Caldos Ánimo). Habrá Ostiones en su concha por la chef Irene Palma (Búi).
– Primer Mesa del Chef: Rodrigo Reyes (Punta del Norte); Gonzalo Martínez (Quince Rooftop); Guillermo Gómez (Esperanza de los Cabos); Margarita Carrillo (Embajadora de Cocina Mexicana SRE), Fernanda Covarrubias (La Postrería).
– Segunda Mesa: será en honor a los 475 años de la Fundación de San Miguel de Allende; por Erick Rojo (Terraza 15), Dante Ferrero (Alodé), José Hernández (Yokota´n), Gonzalo Urbina (La Galerie), Guillermo González (UDLAP).
– Cooking Show: por el chef español Juantxo Sánchez.
– Mesa Sartén de Hierro: Francisco Ruano (Alcalde); Tomás Bermúdez (La Docena); Aaron Mizrahi (Creekstone Farms), y Donnie Masterton (The Restaurant).
– Cena a Fuego Lento: Guy Santoro (Almara); el estadunidense Evan Mallet (Black Trumpet) y la chef Marcela Bolaño (Marsala), más dos chefs sorpresa.
Domingo 2 de julio
– Cooking Show: Chef Aquiles Chavéz (Sotero).
– Brunch: Patrick Tirand (Las Delicias de San Cristóbal), Julieta Aguilar Herrera (BaBite), Jorge Obregón (Crown Plaza León), Sofía Sahagún (Las Delicias de San Cristóbal), Vera Kkrolenok (Veriniort), Luis Muñoz (Penzi), Zajar Campos Torres (Editorial Kitchen), Guillermo González (UDLAP), Gonzalo Urbina (La Galerie), Sofía Antillón (Nómada), Jacobo Duarte Rojas (Takum), Arístides Barreda (Sintripio) y el resto del elenco.
MÚSICA Y ARTE INTERNACIONAL EN EL SMAFF
Además de la experiencia gastronómica, en el SMAFF habrá mucha música para disfrutar, el viernes tocará Saoco y Los Reabetas. El sábado estará Makupa, Joseán Log, Aveparadiso, Fito Delgado y Timothy Brownie. El cierre del domingo estará a cargo de Musick Brothers.
Habrá arte internacional expuesto en el SMAFF, contarán con la presencia de obras Picasso, Andy Warhol y Basquiat, gracias a la presencia del galerista Scot Foreman.