Necesario impulsar gastronomía zacatecana: Canirac

El presidente de la de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Zacatecas, Fernando Rosso Núñez, solicitó al gobierno estatal que realice una mayor difusión e impulso de la gastronomía de la región.

“Es necesario impulsar la gastronomía zacatecana”, sostuvo el empresario, al señalar que se requiere una mayor investigación en el ámbito gastronómico zacatecano para que éste pueda ser difundido.

Habrá que recordar que desde hace tres años la cocina tradicional zacatecana fue declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, de ahí la importancia de su difusión y colocarlo como atractivo turístico.

Entre los platillos más solicitados por los turistas durante su estancia en Zacatecas está el asado de boda y las enchiladas, indicó el empresario.

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