Publicidad
La cocina chiapaneca, reconocida a nivel nacional, podría convertirse en Patrimonio Cultural, una vez que la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach) solicite dicha declaración.
Será a finales de este año cuando la máxima casa de estudios de Chiapas solicite este nombramiento, aunque primero se buscará la intervención del Congreso del Estado para lograr la distinción que abarcará a las cocineras, productos y platillos.
Se indicó que la Unach emprendió el programa «Cocina sabia de Chiapas mágico”, para fortalecer la solicitud de declaración, mientras que otras instancias educativas y gastronómicas laboran en el diseño de la «Ruta de la Cocina Mágica Chiapaneca», que daría a conocer la cocina de los Pueblos Mágicos de Chiapas.
Publicidad