El mezcal, es una bebida ancestral y llena de tradición en México, y Colectivo Perro Agave buscará reivindicarlo entre las nuevas generaciones.
Perro Agave es un colectivo de amantes del mezcal, que busca transmitir la cultura de esta bebida mexicana a los consumidores. Juan José Arriola, quien es uno de los pioneros de esta idea señaló que se busca que más personas conozcan qué es y qué hay detrás de un buen mezcal.
Señaló que hoy en día existe una brecha de desinformación acerca de este producto, por lo que a través de una mezcalería itinerante buscan dar promoción y acercar a que más personas degusten y conozcan el por qué el mezcal es más que un simple destilado de agave.
Hay una falta de identidad muy fuerte en México y creo que el mezcal es una de las cosas que va a generar identidad en las nuevas generaciones hacía su propio México, hacía su tierra.
Mezcales de Oaxaca, Chihuahua, Zacatecas y de las otras 7 regiones del país donde se cuenta con la Denominación de Origen es con los que Perro Agave buscará trabajar a mediano y largo plazo a fin de ayudar e incentivar la economía de esos pequeños productores.
Perro Agave ya se presentó en Guanajuato, pero su siguiente destino será en Guadalajara en Mercado México, lugar que buscan convertir en el epicentro del mezcal en Jalisco, todo esto en el marco del Tianguis Turístico 2016.
Finalmente, señaló que el mezcal es rico por la diversidad de regiones en donde se prepara y sobre todo porque al igual que el Tequila es una bebida que nos da identidad en el extranjero.