Del 28 de septiembre al 3 de octubre se realizará la novena edición de Wine & Food Festival CdMx 2017, con la presencia de 40 chefs nacionales e internacionales.
Las cenas de gala, comidas, degustaciones exclusivas y otras actividades pensadas para festejar la creatividad, y pasión de chefs reconocidos e importantes enólogos, será por medio de una agenda en la que a lo largo del 28 de septiembre al 3 de octubre se darán cita a los asistentes para cada uno de los eventos así como a las workshops donde se rendirá tributo a Víctor Torres Alegre y José Ramón Urtasun, representando a la bodega Remírez de Ganuza y un bien merecido reconocimiento a las bodegas Mexicanas galardonadas con medalla Oro en el Mundial de Bruselas.
Este evento será únicamente por invitación y los asistentes tendrán el gusto de degustar los vinos en las copas Schott Zwiesel quien co-presenta el evento.
Además este año Wine & Food Festival – Ciudad de México 2017 se sumará por primera vez a la iniciativa de La Tablée des Chefs, una organización sin fines de lucro fundada en Canadá en el 2002 por Jean-François Archambault, que busca combatir la dependencia alimentaria que sufren millones de personas y evitar el desperdicio de alimento.
AGENDA DE EVENTOS
*Jueves 28 de septiembre
Horario: 10:00 a 14:00 hrs
Sede: Sheraton Mexico City Maria Isabel Hotel
Wine Workshops
Se rendirá tributo a Víctor Torres Alegre y José Ramón Urtasun, representando a la bodega Remírez de Ganuza y un bien merecido reconocimiento a las bodegas Mexicanas galardonadas con medalla Oro en el mundial de Bruselas.
Este evento será únicamente por invitación y los asistentes tendrán el gusto de degustar los vinos en las copas Schott Zwiesel quien co-presenta el evento.
*Jueves 28 de septiembre
Horario: 20:00 a 23:00 hrs
Sede: J by José Andrés en W Mexico City
Welcome Cocktail: La Inspiración
Presentado por S. Pellegrino y co presentado por Hacienda de los Andes, Bodega Estancia Mendoza y Los Helechos, el cocktail de inauguración dentro del famoso restaurante J by José Andrés dentro del hotel W Mexico City, será el escenario donde se dará a conocer a todos los artistas que cocinarán y crearán maridajes estupendos para la celebración de Wine & Food Festival en Ciudad de México 2017.
*Viernes 29 de septiembre
Horario: 9:00 a 12:00 hrs
Sede: Universidad Anáhuac Norte
Art & Yummy Conference: Más allá de la cocina
Este evento reúne a los mejores chefs y creativos para hablar de gastronomía, diseño, marketing y arquitectura. Se llevará a cabo en Universidad Anáhuac México Norte, será una gran oportunidad de conocer diferentes disciplinas que se involucran en la industria gastronómica. Los alumnos de Cordon Bleu ofrecerán exquisitos bocadillos a los ponentes.
Ponentes:
Los Chefs: Andoni Luis Aduriz y Edgar Núñez.
Los Enólogos: Víctor Torres de Vinícoloa Torres Alegre y familia y José Ramón Urtasún representando la bodega Remírez de Ganuza.
Diseño Mobiliario Noma Tulum: Arq. Alejandro Gutiérrez y DI Mauricio Guerrero de “La Metropolitana”, Arquitecta nuevo Restaurante Pujol Aisha Ballesteros de JSA, Héctor Mijangos de Yummmie APP y Joel Martin Director de A&B, The St Regis Mexico City.
*Viernes 29 de septiembre
Horario: 14:00hrs
Sede: Hotel Four Seasons México City
Tributo a Andoni Luis Aduriz: Los capítulos del chef CDMX 2017
Presentada por American Express y co presentada por Campo Frío y Air France, una irrepetible comida en el Hotel Four Seasons Mexico City en la que seis reconocidos chefs de México rendirán tributo al Chef (quité Español) Andoni Luis Aduriz, reinterpretando sus platillos más icónicos con un menú de 6 tiempos y maridaje de vinos seleccionados por los Wine Directors del Festival.
Santiago Fernández Vidal; General Manager Mexico Consumer Services, comenta: “ American Express participa en esta edición del Wine&Food Festival para llegar a nuestros tarjeta habientes a través de los sentidos de una forma distinta, valiosa y enriquecedora…..”
Para Campo Frío «participar en el Tributo de Andoni Luis Aduriz en uno de los festivales más exclusivos de la ciudad de México es significado de mostrarnos como la marca de alta calidad que somos, experimentando la charcutería de tradición española, siendo parte de la mejor gastronomía del mundo.»
Chefs cocinando: Juanxto Sánchez, Jonatán Gómez Luna, Óscar Portal, Tonatiuh Cuevas, Vicente Torres, Arturo Fernández, postre por Jesús Escalera.
Chefs cocinando: Juanxto Sánchez, Jonatán Gómez Luna, Óscar Portal, Tonatiuh Cuevas, Vicente Torres, Arturo Fernández, postre por Jesús Escalera.
*Sábado 30 de septiembre
Horario: 19:00 a 23:00 hrs
Sede: Hotel The St. Regis Mexico City
Star Chefs & Mixology Competition
Gourmet Awards presenta Star Chefs & Mixology Competition y co presentado por Primer Nivel Group; una noche única en la que se podrá disfrutar la sazón de 30 platillos de los 15 mejores chefs de México y los cócteles más originales de los mixólogos que están creando tendencia, como los de La Buena Barra que estarán presentando novedosas bebidas, también podrás paladear los postres más exquisitos de 5 de los más renombrados reposteros de la ciudad y sus famosas recetas. Lo más divertido será decidir cuáles fueron los mejores platillos, postres y cocteles de la noche.
Chefs cocinando: Abel Hernández, Antonio de Livier, César de la Parra, Daniel Ovadía & Salvador Orozco, Fernando Sánchez, Fernando Zavala, José Antonio Balderas, Josefina López Méndez, Najat Kaanache, Pablo Palomo, Riaz Ahmad, Víctor Zarate, Tobías Petzold y Rodrigo Carrasco.
*Lunes 2 de octubre
Horario: 20:30 a 23:30 hrs
Sede: Hotel The St. Regis Mexico City
Presentado por Air France y co presentado por Moët & Chandon, los cinco Chefs Ejecutivos que han dejado una imborrable huella en las cocinas del lujoso hotel The St. Regis Mexico City y que continúan haciendo historia con su sazón, se reúnen para cocinar un fantástico menú que conquistará el paladar de todos sus seguidores en una espectacular cena gala de cinco tiempos que será maridada por el buen gusto en selección de vino de nuestros Wine Directors.
Chefs cocinando: Olivier Deboise, Guy Santoro, Sylvain Desbois y Oscar Portal.
*Martes 3 de octubre
Horario: 20:00 a 23:00 hrs
Sede: Club Piso 51 en Torre Mayor
Cena Tributo a México: Modernismo Gastronómico CDMX 2017
El cóctel de bienvenida será presentado por American Express quienes brindarán una cálida recepción a los asistentes.
La cena será co presentada por Daniel Espinosa Jewelry quien estará presente, y como siempre nos deleitará con sus diseños vanguardistas en los reconocimientos que entregará esa noche a los chefs. Será un exquisito tributo al modernismo en la cocina mexicana. El joven talento que liderará este sensacional tributo es el chef Edgar Núñez, quién estará acompañado por colegas y amigos en una velada que conquistará el paladar de los asistentes mediante toques artísticos e inesperados, acompañados por los maridajes más espectaculares, romances creados entre nuestros Wine Directors y los vinos mexicanos que han conquistado la escena vitivinícola del mundo
Chefs cocinando: Edgar Núñez, Jorge Vallejo, Francisco Ruano y postre por Fernanda Covarrubias.
Para más información puedes visitar la página web www.wineandfoodfest.com