¡Amantes de la gastronomía típica, alisten sus tenedores! Ya que del 22 al 24 de mayo será el segundo Festival de la Enchilada en Guanajuato Capital, “Sazón de Orgullo, Tradición que se Celebra”, una iniciativa para, celebrar, proteger y difundir esta tradición viva, en el marco del programa ¡Guanajuato Sí Sabe!
Sumado a la riqueza histórica, cultural y arquitectónica, la ciudad de Guanajuato cuenta con un delicioso acervo culinario que llena de orgullo a sus habitantes y maravilla a quienes la visitan, con este festival se busca rescatar técnicas ancestrales, ingredientes regionales y saberes populares, para fortalecer la cadena de valor gastronómica desde sus raíces, con el apoyo de establecimientos afiliados a la CANIRAC y el patrocinio de Tortillerías González y Santo Apetito.
El Festival de la Enchilada tendrá como punto de encuentro la Plaza Allende y para los comilones fans de las enchiladas, habrá un concurso para saber quién comerá más. El concurso será en la calle Sopeña en 22 de mayo a las 6:30 de la tarde.
El sábado 23 y domingo 24 permanecerá la muestra gastronómica en la Plaza Allende, con seis cocineras tradicionales, provenientes de comunidades como Los Lorenzos, Las Magdalenas, Mineral de la Luz y Santa Rosa, serán cerca de 4 mil 500 enchiladas las que se prepararán.
Además, la Universidad de Guanajuato, en los tres campus que se encuentran en los estados de Michoacán y Estado de México, replicarán un poco de este festival para deleitar a los comensales con las recetas tradicionales de Guanajuato.
