Del 26 al 29 de noviembre de 2015, se llevará a cabo el III Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, denominado Chiles, Ajíes, Pimientos y Especias.
Este foro nació por el valor patrimonial de la cocina tradicional, reconocido por la UNESCO, y representa la plataforma emblemática en la que todos los actores y factores implicados en la cultura culinaria y el sistema alimentario pueden intercambiar conocimientos, experiencias e información y, al mismo tiempo, pueden entrar en diálogo con otros procesos semejantes, ejemplares en el mundo de la alimentación y de la gastronomía a escala global.
Esta edición tendrá lugar en el Centro Nacional de las Artes, de la Ciudad de México; y como país invitado especial se tendrá la presencia del Reino Unido.