Hablar de Mineral de Pozos, San Luis de la Paz, es transportarnos a uno de los Pueblos Mágicos de Guanajuato, que además de infraestructura, cultura y actividades deportivas, tiene una característica muy propia, sus sabores.
}Caminar por sus calles nos transporta a otros tiempos y al llegar al 113 de la Calle Hidalgo, la avenida principal de este sitio, pareciera que los minutos no pasan pues el ambiente que se vive en el lugar sencillamente es mágico.
Aquí se alberga ‘La Victoria’, restaurante que oferta una gran variedad de platillos, pero sin duda, su estelar es la ‘Picada Poceña’, propia de esta región y que seguro te encantará cuando visites este lugar.
Preparada a bases de una tortilla de maíz frita en manteca de cerdo, encima frijoles refritos, una gran porción de carnitas de cerdo, queso, crema y mole o en su defecto salsas de todos sabores y colores , es una receta que debes probar.
Aunque te arriman cubiertos para poder comerla, la invitación, no muy apropiada, es que la tomes directamente con las manos y la lleves a tu boca para, de un solo bocado, probar todo los sabores que este platillo te ofrece.
Sentirás la fusión del maíz frito con el queso y las carnitas, a la par del picor de las salsas y por qué no, hasta unas rebanadas de aguacate, en este lugar todo se vale.
Obviamente debes acompañar este platillo con un bebida y la mejor opción es el refresco artesanal ‘El búho’ , originario de Querétaro pero que llegó a San Luis de la Paz para quedarse en el gusto de los comensales.
La combinación perfecta es uno de sabor cola con la picada poceña, pues nos remonta a los sabores cien por ciento mexicanos.
Claro que si lo tuyo es irte más a lo tradicional, puedes acompañar tu comanda con una cerveza artesanal de la gama que tiene ‘Chela libre’, la idea es saciar el apetito y la sed.
Así que ya lo sabes, en tu próxima visita a Mineral de Pozos pregunta por ‘La Victoria’, seguro que regresas a este lugar.