La cocina tradicional Hñähñu de El Llanito, comunidad de Dolores Hidalgo, C.I.N. tendrá su edición número 5, con el sello característico de Guanajuato: las tortillas ceremoniales, los frutos de la tierra árida y las aguas de sabores únicas en la región.
Si te encantan las tortillas ceremoniales o quieres presenciar cómo las hacen, esta es una oportunidad que no puedes dejar pasar, pues no sólo una, varias señoras estarán “echando tortilla” al comal para disfrute de todos.
La cita es el sábado 11 y domingo 12 de agosto, de 10 de la mañana a 6 de la tarde en la plaza comunitaria de El Llanito, en Dolores Hidalgo, C.I.N. Si no sabes cómo llegar, puedes localizarla en Google maps.
Además de “el caldo del loco” que es un platillo de la zona (y que nos reservaremos contarte qué es, para que lo descubras), también podrás disfrutar de gorditas de maíz, quesadillas con flor de calabaza, huitlacoche y verdolagas; frijoles negros, calabacitas rellenas, tortitas de orejones, pipián, vitualla, paloma rellena, chapulines, conejo en mole verde, ardilla en salsa de chipotle, gorditas de nata y muchos platillos más.
Tendrá la participación de 15 grupos de mujeres cocineras, los cuales, están integrados desde 4 hasta 6 personas; quienes se coordinan para ofrecer los platillos ancestrales que se elaboran con los productos de la milpa, huerto y recolección de productos silvestres de su entorno.
Las cocineras encargadas en despertar los paladares son: Marta Godínez, Feliciana Díaz, Lazara Sánchez Mejía, Margarita Gómez Perales, Rosa Anastasia Rangel, Cristina Vázquez Mejía, Eusebia Godínez Ramírez, Alicia Olaez Mejía, Sofía Balderas Beltrán, María de Jesús Vázquez Almaguer, Adriana Camarillo Meza, María Isabel Gómez, Susana Perales, Ma. Abel Godínez Morales.
Habrá música, danza, teatro y productores de herbolaria, artesanías, bordados y nieves tradicionales.
Te dejamos el video de la edición anterior para que te convenzas de que la pasarás increíble.