El tepache de piña está de moda y hacerlo en casa es muy fácil. Apunta bien los ingredientes y prepara la bebida que todas las celebridades están hacen mientras se encuentran en confinamiento. Para empezar a preparar esta bebida necesitas: una piña entera, incluye el corazón y la cáscara; una rama de canela; dos litros y medio de agua natural; un piloncillo; y si tú lo deseas, un par de clavos de olor.
La preparación es super fácil pero debe ser exacta si quieres que el resultado sea excelente:
Primero lava muy bien la cáscara de la piña y córtala junto con el corazón. Las piezas deben ser de tamaño mediano: ni muy grandes ni muy pequeños.
Pon en el fuego una olla con el agua y el piloncillo; mezcla hasta que se derrita por completo. Ahí es cuando se agrega la canela, la cáscara de piña y los clavos de olor.
Tienes que dejar esa combinación en el fuego por 15 minutos más y de ahí, debes dejarlo enfriar.
Para que la consistencia sea la de un buen tepache, debes vaciar el líquido en un recipiente grande de vidrio y dejarlo fermentar. Con 3 días es suficiente, aunque si al momento de colar el líquido no tiene espuma, debes esperar un día más.
La mejor manera de disfrutar esta bebida es servirla con hielo y acompañarla con la familia y los amigos.