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En cada cumbre gastronómica de Guanajuato ya tiene su lugar el encuentro de cocineras tradicionales, en esta edición, Campeche y su gastronomía dijeron “presente!” con María Petrona y las delicias que preparó.
El highlight de cocina tradicional fue Maura de Caldas, cocinera tradicional de Colombia, quien a base de chuculas, conquistó mi corazón. Ni que decir del show que le acompaña al preparar los alimentos.
Además de Campeche, las cocineras tradicionales de cada rincón de Guanajuato compartieron sus secretos de antaño desde el fogón, como las gorditas con nopales y penca, tamales de servilleta, caldo de rata, escamoles y más, fueron los deleites en este cuarto encuentro de cocina tradicional.
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