El Jardín Principal del Pueblo Mágico Jalpa de Cánovas, en Guanajuato, será sede de la Feria de la Nuez y del Membrillo, evento 100% familiar que inicia a las 10:00 del 26 de agosto.
En esta edición se espera la asistencia de más de mil personas para que degusten el mole de nuez, tamales, enchiladas y el ceviche de lentejas de 4 cocineras tradicionales; los alimentos derivados de membrillo y nuez como el dulce de membrillo, nuez garapiñada, nieve de nuez, raspado de nuez, licores de membrillo, chuletas con crema de nuez, arroz con membrillo de 16 proveedores locales.
Además, participarán productores de tequila de Manuel Doblado y Celaya, y 2 artesanos de bordados artesanales a mano.
Entre los objetivos de esta Feria es sumarse a los esfuerzos de la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato, a través del Programa Guanajuato ¡Sí Sabe!.
Así como “posicionar el turismo gastronómico en Jalpa de Cánovas y que sirva como una herramienta de Desarrollo Económico a través de eventos que logren beneficiar a la población local; beneficiar a las cocineras y productores de servicios gastronómicos que son los principales exponentes en el rescate del patrimonio culinario de este Pueblo Mágico”, señaló, Jorge Cabrejos, director de Mercadotecnia de la Secretaría de Turismo del estado de Guanajuato.
El alcalde de Purísima del Rincón, Juventino López Ayala, detalló que año con año, durante a la temporada de lluvias, se realiza la reconocida cosecha del membrillo y de la nuez, dicha recolección ya es esperada y ansiada por cientos de visitantes de otras ciudades, a tal grado que adquieren grandes cantidades de membrillo y nuez porque saben de su calidad.
“Ya detectada dicha área de oportunidad, se propone la iniciativa de crear una Feria Gastronómica que gire en torno a la producción de platillos gastronómicos tradicionales que contengan estos ingredientes de la cosecha y, agregando otros platillos tradicionales ya reconocidos hasta incluso ganadores de premios gastronómicos a nivel estatal por el Premio del Encuentro de Cocineras Tradicionales de la cumbre gastronómica de ¡Gto, Si Sabe!”, finalizó el alcalde.