Cada año, las cocineras tradicionales del estado de Guanajuato esperan la fecha, el momento para reunirse con sus amigas que viven del otro lado del estado y no es posible frecuentarlas, de ver a personas que estiman y que no se frecuentan y lo más importante, de mostrar las tradiciones que guardan en su familia, bocado a bocado.
La cita es el sábado 30 y domingo 31 de mayo, por primera vez, en Irapuato, en el Andador Sor Juana, en pleno Centro Histórico.
Después de tener preliminares del certamen gastronómico en varias partes del estado de Guanajuato, el último fin de semana de mayo estarán los finalistas de 40 municipios, 63 cocineras y cocineros de todo el estado, promoviendo la identidad culinaria de su zona.
Tips para vivir el Encuentro de Cocineras
Seguramente siempre habías querido ir y no habías podido, por lo que te vamos a contar cómo prepararte y qué hacer.
- Lleva contenedores
Si vas al encuentro y te comes todo lo que se te antoja, pero quisieras comer más y el estómago ya no te da, te sugerimosllevar tus propios contenedores, ya sean de plástico, ollas cerradas o lo que te sea más sencillo.
Comprar comida tradicional será un deleite y así tendrás más delicias para el resto de la semana.
- Ponte ropa cómoda
Si te has sentido en una hoguera con este calor, imaginarás que entre los fogones de los cocineros el ambiente será aún más cálido, por lo que te recomendamos asistir con ropa fresca y calzado cómodo. Nada como sentirte cómodo al 100% para estar disfrutando del evento.
- Lleva efectivo
Muchos cocineros aún manejan solo el efectivo, por lo que te recomendamos llevar todo el necesario. Habrá algunos que manejen pagos con tarjeta, pero ¿que tal que tu antojo de antaño solo podrá pagarse con dinero físico? Ni modo que te duela el estomago del antojo.
La igualdad también forma parte del manual
De la misma forma en la que no pedimos “prueba” de alimentos en algun restaurate o lugar establecido, no lo hagamos con los cocineros tradicionales. Muchos preparan lo justo porque fue lo que sus recursos les permitieron, por lo que sería injusto pedir la prueba de sus alimentos.
Lo mejor será comprar un taco, una quesadilla o algo en porción pequeña para probar y si te gusta, pues comprar el plato más grande.
El respeto al insumo de trabajo ajeno será primordial para que los cocineros continúen con este gran trabajo de preservación y divulgación.
¡Nos vemos en el Encuentro de Cocineras Tradicionales!