Mónica Patiño y Corentin Bertrand, decidieron crear tres platillos utilizando las manzanas de Zacatlán, los cuales estarán disponibles en Casa Virginia durante todo el mes de agosto.
Habrá que recordar que durante este mes se realizará la 77° feria de Zacatlán de las Manzanas, festividad originaria de Zacatlán, Puebla, en la que los fruticultores agradecen a la Virgen de la Asunción por su cosecha anual, convirtiéndolo en uno de los principales centros productores de manzanas en México.
“La gastronomía es una fiesta y en Casa Virginia disfrutamos compartir las tradiciones del país. La mayoría de las manzanas que se consumen en México son importadas y esto es una lástima, ya que aquí se producen manzanas de excelente calidad; qué mejor que apoyar el consumo local con un producto que además es delicioso”, dijo Corentin Bertrand, chef de Casa Virginia.
Al festín se unió mezcal Montelobos, creando un cóctel único inspirado en las manzanas rojas de Zacatlán, para que puedas acompañar estos platillos.
Casa Virginia se ubica en avenida Monterrey #116, Planta Alta, en la colonia Roma, Ciudad de México. Reservaciones al 5207 1813.