La Gastronomía de Guanajuato en todo agosto a los 14 restaurantes del El Palacio de Hierro, como parte de la Jornada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe!.
El Secretario de Turismo, Fernando Olivera Rocha adelantó que durante todo el mes, los Restaurantes Palacio en el Distrito Federal, así como en Acapulco, Monterrery, Querétaro y Puebla, ofrecerán a sus comensales, un menú netamente guanajuatense.
En esta ocasión los encargados de representar la comida guanajuatense serán los chefs que Felipe Gómez, Chef Ejecutivo del Hotel Hotsson León; Judith Rojas y Javier Pérez, chefs y propietarios del Hotel Quinta Las Acacias de Guanajuato capital, quienes desarrollaron y diseñaron 10 distintos platillos entre desayunos, primeras entradas, sopas, fuertes y postres; en todos se utilizaron ingredientes propios del estado.
Desde enjocotadas, Huevos escondidos, Rabo de Mestiza, Ensalada Irapuato, Crema de Chicharrón con Chile Güero, Enchiladas mineras guanajuatenses, Pajaritos, Pancholas guanajuatenses, Chile relleno de xoconostle y Panna Cotta de cajeta de Celaya, son de las delicias que podrán degustar los comensales de estos 14 restaurantes.
Olivera Rocha, destacó que resulta sumamente importante la presencia de Guanajuato a través de su gastronomía en El Palacio de Hierro, ya que es una de las marcas con mayor prestigio en el país.
Cabe señalar que las Jornadas Gastronómicas Guanajuato ¡Sí Sabe! forman parte del programa de actividades impulsadas por la dependencia estatal, como parte de los festejos del nombramiento de Guanajuato como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2015.
Por su parte el chef Javier Pérez, agradeció la oportunidad de ser parte de la jornada gastronómica y afirmó que los comensales disfrutarán de platillos creados especialmente para la ocasión los cuales demostrarán que Guanajuato ¡Sí Sabe!.