Los días 28 y 29 de diciembre se realizará el primer Festival de Pox y Cocina Chiapaneca en San Cristóbal de Las Casas.
El festival, que se realizará en La Enseñanza Casa de la Ciudad, tiene por objetivo promover el emprendimiento, la cultura, la gastronomía y el arte, dijo Guadalupe Enríquez Liévano, una de las organizadoras.
Mientras tanto, Christopher Guillén León, productor de bebidas espirituales de Chiapas, detalló que se está rescatando el maguey y la bebida del pox, ya que buscan rendir tributo al aguardiente regional.
“Que sepan las personas que no es sólo un agua ardiente que hacen los indígenas sino una bebida espirituosa con el potencial para llegar a trascender a un nivel europeo”, enfatizó.
El festival estará abierto en un horario de 11 de la mañana a 9 de la noche. La entrada es libre.