Tintico Pura Gozadera presentó el programa oficial con el que celebra las fiestas de independencia de Colombia en México. Con el nombre de “Celebra Colombia” este año el festival incluye, música, folclor, baile y gastronomía típica del país Sudamericano.
“Celebra Colombia” cuenta con una muestra gastronómica que se realizará del 15 al 30 de julio. En esta ocasión el anfitrión gastronómico será el chef Saúl Valdés quien desde el nacimiento de Tintico ha sido un asesor fundamental, su trabajo ha sido reconocido por todo el mundo, se conoce como el chef más internacional de Colombia.
El chef Saúl Valdés ha trabajado en el Servicio Nacional de Aprendizaje en Colombia, haciendo investigación culinaria, donde identificó la fusión de sabores que integra la cocina colombiana.
“Me siento muy afortunado porque he trabajado con portadores de cultura y con grandes maestros, vislumbré, aprendí y comprendí nuestra cocina, por ejemplo, los negros nos dejaron lo frito, los libaneses nos dejaron la cocina barranquillera, tenemos fusión de los españoles y holandeses; de esta manera comprendes que la migración hizo que tuviéramos todo tipo de adaptaciones”, dijo.
En esta edición de “Celebra Colombia”, la parte musical estará a cargo del grupo Fusión del Valle, un conjunto que amenizará la Fiesta Parrandón Vallenato, donde se hará un homenaje a los mayores exponentes de este género musical, símbolo de la cultura colombiana.
El programa de “Celebra Colombia” también incluye dos clases de cocina en la Universidad el Claustro de Sor Juana, donde los participantes tendrán la oportunidad de aprender, practicar y llevarse a casa el sabor de Colombia. La clase será impartida por el chef Saúl Valdés, el martes 18 de julio en dos horarios, de 11:00 a 13:00 hrs. y de 17:00 a 19:00 hrs.
Tintico Pura Gozadera se ubica en calle República de Cuba No. 43 en el Centro Histórico de la Ciudad de México.
A continuación te damos a conocer los detalles de las actividades:
*Del 15 al 30 de Julio
Muestra Gastronómica de Cocina colombiana Contemporánea en Tintico Pura Gozadera
Dirección: República de Cuna #43 Centro Histórico.
*Domingo 16 de Julio
Clase de Cocina Colombiana en Tintico Pura Gozadera
10: 00 hrs.
Costo: $500 incluye insumos
Inscripciones al 55103153
Lugar: Tintico
*Martes 18 de Julio
Clase de Cocina Colombiana en la Universidad el Claustro de Sor Juana
Dos horarios: 11:00 a 13:00 hrs. y 17:00 a 19:00 hrs.
Unidad de posgrado, Taller de demostración
Universidad del Claustro de Sor Juana
Inscripciones: spatraca@elclaustro.edu.mx
*Sábado 22 de Julio
Parrandón Vallenato
Grupo Fusión del Valle
Se contará con festival de fritos
22:00 hrs.
Costo: $200 Boletos en www.boletia.com
Lugar: Tintico
