El sabor de Colombia llega al Centro Histórico de la Ciudad de México

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Tintico Pura Gozadera presentó el programa oficial con el que celebra las fiestas de independencia de Colombia en México. Con el nombre de “Celebra Colombia” este año el festival incluye, música, folclor, baile y gastronomía típica del país Sudamericano.

“Celebra Colombia” cuenta con una muestra gastronómica que se realizará del 15 al 30 de julio. En esta ocasión el anfitrión gastronómico será el chef Saúl Valdés quien desde el nacimiento de Tintico ha sido un asesor fundamental, su trabajo ha sido reconocido por todo el mundo, se conoce como el chef más internacional de Colombia.

El chef Saúl Valdés ha trabajado en el Servicio Nacional de Aprendizaje en Colombia, haciendo investigación culinaria, donde identificó  la fusión de sabores que integra la cocina colombiana.

“Me siento muy afortunado porque he trabajado con portadores de cultura y con grandes maestros, vislumbré, aprendí y comprendí nuestra cocina, por ejemplo, los negros nos dejaron lo frito, los libaneses nos dejaron la cocina barranquillera, tenemos fusión de los españoles y holandeses; de esta manera comprendes que la migración hizo que tuviéramos todo tipo de adaptaciones”, dijo.

En esta edición de “Celebra Colombia”, la parte musical estará a cargo del grupo Fusión del Valle, un conjunto que amenizará la Fiesta Parrandón Vallenato, donde se hará un homenaje a los mayores exponentes de este género musical, símbolo de la cultura colombiana.

El programa de “Celebra Colombia” también incluye dos clases de cocina en la Universidad el Claustro de Sor Juana, donde los participantes tendrán la oportunidad de aprender, practicar y llevarse a casa el sabor de Colombia. La clase será impartida por el chef Saúl Valdés, el martes 18 de julio en dos horarios, de 11:00 a 13:00 hrs. y de 17:00 a 19:00 hrs.

Tintico Pura Gozadera se ubica en calle República de Cuba No. 43 en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

A continuación te damos a conocer los detalles de las actividades:

*Del 15 al 30 de Julio

Muestra Gastronómica de Cocina colombiana Contemporánea en Tintico Pura Gozadera

Dirección: República de Cuna #43 Centro Histórico.

*Domingo 16 de Julio

Clase de Cocina Colombiana en Tintico Pura Gozadera

10: 00 hrs.

Costo: $500 incluye insumos

Inscripciones al 55103153

Lugar: Tintico

*Martes 18 de  Julio

Clase de Cocina Colombiana en la Universidad el Claustro de Sor Juana

Dos horarios: 11:00  a 13:00 hrs. y 17:00  a 19:00 hrs.

Unidad de posgrado, Taller de demostración

Universidad del Claustro de Sor Juana

Inscripciones: spatraca@elclaustro.edu.mx

*Sábado 22 de Julio

Parrandón Vallenato

Grupo Fusión del Valle

Se contará con festival de fritos

22:00 hrs.

Costo: $200 Boletos en www.boletia.com

Lugar: Tintico

 

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